فيتامين أ يسمى بالريتينول، وهو مركب قابل للذوبان في الدهون والذي يلعب دوراً مهما في مجال الرؤية، ونمو العظم، والإنجاب، والانقسام الخلوي، والتفاضل الخلوي.
 |
| نقص فيتامين أ |
Vitamin A يساعد على تنظيم جهاز المناعة، والذي يساعد على منع أَو صد الإصابات وذلك بإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحطم البكتيريا والفيروسات الضارة، كما يساعد الخلايا اللمفية على محاربة الالتهابات بكفاءة وبشكل أفضل.
أسباب نقص فيتامين أ
السبب الرئيسي لنقص فيتامين أ هو الطعام الخشن الذي يشمل مصادر حيوانية تحتوي على كمية قليلة من فيتامين أ، وهناك أسباب أخرى وتشمل :-
- المشاكل الغذائية.
- بعض الامراض كالإسهالات.
- نقص الحديد يمكن أن يؤثر على امتصاص فيتامين أ.
- استهلاك الكحول الزائد يمكن أن يستنفد فيتامين أ.
الأمراض الناتجة عن نقص فيتامين أ
يؤدي نقص فيتامين أ الى ظهور الأمراض التالية :-
- العمى الليلي : يؤثر نقص فيتامين أ على الرؤية عن طريق تثبيط إنتاج رودوبسين، وهو صباغ العين المسؤول عن الاستشعار في حالات الإضاءة المنخفضة، فعند اتباع نظام غذائي منخفض في فيتامين أ يؤدي إلى انخفاض كمية الرودوبسين في العين، مما يحدث العمى الليلي.
- جفاف الملتحمة : يرتبط العمى الليلي الناجم عن نقص فيتامي أ مع فقدان الخلايا الكأسية في الملتحمة، وهو الغشاء الذي يغطي السطح الخارجي للعين، الخلايا الكأسية هي المسؤولة عن إفراز المخاط، وينتج عن غيابهم جفاف الملتحمة.
- تلين القرنية.
- وقد يحدث العمى الكامل حيث أن فيتامين أ له دور كبير في تكوين الصورة.
- وقد يحدث العمى بسبب جفاف القرنية وتدمير شبكية العين والقرنية.
كما إن نقص فيتامين أ يقلل من القدرة على مقاومة الالتهابات.
أعراض وعلامات نقص فيتامين أ
تتمثل أعراض وعلامات نقص فيتامين أ فيما يلي :-
- العمى الليلي : ضعف الرؤية في الظلام.
- جفاف الملتحمة.
- اختلال وظائف المناعة.
- العيوب الخلقية.
- مجموعات من الكيراتين في الملتحمة، المعروفة باسم بقعة بيتو.
- حدوث العيوب الظهارة حول حوف القرنية.
علاج نقص فيتامين أ
تتم معالجة نقص فيتامين أ من خلال ما يلي :-
- مكملات فيتامين أ عن طريق الفم.
- تناول الأغذية الغنية بفيتامين أ مثل :-
- السمن والزيت.
- الأطعمة المعتمدة على الدهون.
- دقيق الحبوب والحليب المجفف والحليب السائل.
- الأرز الذهبي.
- كما يمكن التحكم في نقص فيتامين أ عن طريق التنويع الغذائي.
- استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين أ ذات الأصل الحيواني بالإضافة إلى الفواكه والخضروات.
مصادر فيتامين A
يوجد الريتينول في الطعام الحيواني مثل البيض الكامل، الحليب المجفف والحليب السائل، والكبد، كما يوجد في الثمار والخضار ذات الألوان الداكنة، ودقيق الحبوب والسمن والزيت.
المصادر الحيوانية لفيتامين A يتم امتصاصها بسهولة ويستعملها الجسم بكفاءة عالية جداً، ولكن المصادر النبات لفيتامين A لاتتمتع بنفس قدرة الفيتامينات الحيوانية على الامتصاص.
الكمية الموصى بها في اليوم من الريتينول
إن الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين أ للأطفال حتى 6 أشهر هي 400 ميكروغرام يومياً، والكمية الموصى بها للأطفال ما بين سن 7-12 أشهر فهي 500 ميكروغرام يومياً، أما البالغين، فإن الكمية الموصى بها يومياً فهي 900 ميكروغرام يومياً.